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年份潭酒2018年度调酒节在仙潭酒厂隆重举行
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时间:2019-06-25

年份潭酒2018年度调酒节于10月20-22日在四川省泸州市古蔺县太平镇仙潭酒厂举行,这是仙潭集团的第五届调酒节。著名白酒专家、教授级高级工程师曾祖训,四川大学食品与发酵工程研究所教授胡永松、中国酒业协会副秘书长白酒分会秘书长甘权,泸州老窖股份有限公司董事、副总经理、总工程沈才洪,五粮液传统技艺代表性传承人、教授级高工刘友金,贵州茅台酒股份有限公司原副总工程师彭茵等受邀在此次活动中亮相。

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助推年份酒标准形成

众所周知,无参照标准、无检测体系、企业自说自话、打擦边球等这些年份酒“乱象”一直都困扰着白酒行业的发展。其实,在市场层面,年份酒对于产品溢价的背书不言而喻,而利益驱动下,年份酒乱象也成了行业健康化发展进程中亟待解决的问题。

近年来,进入市场的酒类产品质量参差不齐,消费者在购买时更是举足无措,最后导致在舆论上有不少关于年份酒标准的负面信息产生,这对整个行业的发展都是不利的。

为此,仙潭集团邀请了行业大咖参与年份酒标准的制定——将选料、配比、生产、储存、勾调等所有年份酒的酿造制作环节全部标准化。同时希望该标准也能成为整个行业共同遵循的标准,为整个年份酒行业的规范尽力。

据了解,仙潭集团推出的“年份潭酒”区别于传统年份酒的"年份混勾"、"价值混淆",采用100%同年份原酒勾调,即以酿造日期为准,只取同年份1~7轮次原酒盘勾而成,勾调过程中不添加任何其他年份的酒及任何其他物质,保证每一滴酒都100%足年。而且生产过程均按国际标准采用第三方公证,每瓶酒都附有公证书。

年份潭酒2015正式预售


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备受期待的“年份潭酒2015”无疑是此次调酒节最受消费者关注的环节,曾祖训、胡永松等12位行业专家及仙潭集团董事长方久伦将仙潭集团2015年酿造的1~7轮次原酒按一定比例盘勾,勾调过程中不添加任何其他年份的酒及任何其他物质,保证每一滴酒都100%同年且足年。在由现场白酒界权威泰斗调酒互评后共同商议出“年份潭酒2015”的最佳酒样比例,并书写年份潭酒2015酒体风格特征为:微黄透明,酱香幽雅,醇厚细腻,陈香突出,怡畅绵甜,空杯留香好。

全新诞生的“年份潭酒2015”已正式开始预售,限量发行33万瓶,预售价格133元。在21日下午举行的封坛大典中,就有不少消费者现场认购,并在酒业专家的指导下亲自参与体验调酒,封坛礼成后将酒存于酒厂,随时需要,酒厂按需求包装发货。

为了让此次参加调酒节的贵宾和媒体感受仙潭酒厂的酿造工艺和文化,仙潭集团敞开大门让专家领导、消费者和媒体参观了酿造车间、制曲车间,体验烧窖仪式,切切实实了解到真年份酱香白酒的生产工艺,让消费者们明明白白消费。

目前酒类市场关于年份酒的定义并无统一标准,每个企业均以自定义标准进行生产销售。潭酒此次活动,对于净化白酒年份酒市场、遏制当前白酒年份酒生产经营乱象将产生重要作用,这对于中国白酒赢得消费者信心,良性向前发展,具有一定作用。

四川仙潭酒业集团是集酱香和浓香型白酒研发、生产、销售为一体的大型企业。集团下属仙潭酒厂和仙潭酒业销售公司,仙潭酒厂位于川、贵边界的赤水河流域酱酒核心产区,与贵州茅台酒厂、郎酒酒厂毗邻,潭酒是中国酱酒产量前三强、中国最大的酱香原酒供应酒厂,赤水河流域50多年老牌酱酒企业,因产能、基酒储能和优质质量,被行业誉为“隐形的酱酒大王”。