国人对于酒桌上的酒文化都比较熟悉了，不管是亲朋欢聚，商务应酬，大家都会喜欢把酒助兴，但很多喝酒细节为什么是这样的呢？是约定俗成的吗？今天就和大家聊下酒文化中饮酒的细节。

中国人的酒桌，一定需要一个气氛，往往在酒桌上喝到尽兴的时候，总会听到有人说“干杯”，似乎一口气将杯中的白酒喝完，才显得够豪爽、够英雄。

但其实咱们喝酒应该有一个原则，喝啤酒、白酒都有讲究，要符合这个原则：啤酒大口喝，白酒小口抿。

为什么？笔者给大家解释下，从风味上来说，啤酒刚刚倒入杯中时，酒的醇香和麦芽香很浓郁、很诱人，如果时间放长了，香气就会挥发掉。而且啤酒的最佳饮酒温度是10℃-15℃，如果倒在杯中停留的时间过长，酒温将会升高，酒香就会产生异味，而使苦味突出，失去爽快的感觉。 

另外一方面，倒入杯中的啤酒有细腻洁白的泡沫，它能减少啤酒花的苦味，减轻酒精对人的刺激，而酒内含有的二氧化碳饮入口中，让人有种爽快的感觉，尤其是在大口喝进啤酒后，容易打嗝，更让人感到舒适、凉爽。

 但如果是喝白酒，因为酒精含量较高，喝法则与喝啤酒相反，不该大口喝，而应该小口抿，细细品味，才能更好享受白酒的美妙味道，而且能够为血液稀释酒精创造更多的时间，减少酒精对人体神经的刺激，让人不太容易喝醉。

以酱酒为例，为了提高酱酒的品鉴水准，潭酒提出了潭酒品鉴法，通过“静”、“观”、“闻”、“尝”、“格”、“证”、“养”、“和”，八个步骤，完整的体验到酱酒的风味。通过上面的解释，相信各位酒友们已经懂了为什么喝白酒要小口抿，想要了解更多酒文化知识关注潭酒内行大师班。