很多酒厂为了吸引消费者，会打出年份酒的概念，但是年份酒的酒体配比却无法保证，有些厂家会因为仅仅在产品中加入了一点老酒，就以老酒的年份标注自己的产品。那些10年、20年陈酿，不一定真的有那么悠久的历史，在酱酒中更是如此。那市场上的真年份酱酒有哪些呢，我们该如何去辨别？

1.酱酒的年份是怎么定的

我们经常看见某品牌的白酒上写着XX年老酒/陈酿，那你知道这个年份指的是什么吗？此前有人调查过这个问题，却很少有人能说清楚。年份酒的年份指的是其使用的基酒/老酒酿造的年份，并非装在酒瓶中的年龄，且贮存时间低于3年的基酒是不能成为年份酒的。这年份酱酒也遵循这一原则。

2.真年份酱酒多不多

老实说，白酒市场经过这几年的调整，能够获得年份酒标注资质的酒企都没有很多。酱酒中这几年特别火的潭酒，在2019年获得中国酒业协会的白酒年份酒生产资质的，还有很多厂家根本是达不到这个资质所设定的条件的。像潭酒、珍酒这些获得年份酒生产资质的厂家生产的就是真年份酱酒，我知道的就是潭酒的6+1款产品均属于真年份酱酒。

3.年份酒可以鉴别吗

有些白酒即使没有标注年份它也是年份酒。但是有些白酒即便标了20年老酒，也不一定是这个年份的。如果你不知道真年份酱酒有哪些，那你一定要知道假的年份酒是可以鉴别出来的。为了避免年份酒造假，中国酒业协会可通过对碳12和碳13的同位素检测，外加光谱分析，建立指纹图谱，进行数字备案，备案后的白酒可以通过抽查进行检验，如果用新酒冒充老酒，抽查时能立即发现。

关于真年份酱酒的这些信息你知道吗？如果你身边也有喜欢年份酒的朋友，可以推荐给他们了解一下年份酒相关知识。除了上面说到的这些，你知道的真年份酱酒有哪些呢？