中国的白酒可以分为很多不同的类型，其中最受欢迎的就是浓香型白酒和酱香型白酒。每逢节假日，人们都会为自己的亲朋好友选上一两瓶好酒，但是在看到浓香还是酱香的时候，总是一头雾水，因为大家很多人不知道白酒浓香型和酱香型的区别在哪里，今天咱们就来区分一下。

1. 白酒浓香型和酱香型的区别之外观&口感

酱香型白酒酒体颜色微黄透明，像琥珀的颜色，而酒香是酱香与焦香并存，还有点糊香融合其中，后香很丰富。口感上酱香型白酒属于细腻型，入口顿感优雅绵柔。

浓香型白酒是窖香浓韵，酒体丰满，酒韵谐调，给人的感觉是喝起来很爽很畅快。

2.白酒浓香型和酱香型的区别之生产工艺

浓香型白酒的原料主要是小麦，再加上一些豌豆、大麦之类的。在酿造的时候，酒曲的温度要控制在55-60℃，属于中温大曲，制曲培养主要是翻。浓香型白酒的主要代表是五粮液。

而酱香型白酒的主要原料是特种的高粱，外加一些小麦。酿造时制曲着重于堆，尽可能的要求覆盖严密，保温保湿，酒曲温度控制在60-65℃，属于超高温制曲。

3.白酒浓香型和酱香型的其他区别

一般来说，市场上好的酱香型白酒都是经过漫长的时间酒酿造出来的，酒中的香味以及口感都能感受得到。而浓香型白酒有些是勾调出来的，这种勾兑讲究的是一种味道的调和，并不是劣质酒的那种勾兑。

浓香型白酒的代表是五粮液，而酱香型白酒的代表自然就是茅台了。因为这二者本身就是不同香型的酒，所以其实二者就没有对比性。再加上茅台的品牌溢价已经非常高了，如果相比较，可以选择潭酒也不失为一个很好的选择，可以与五粮液对应价格的产品来对标。

酱香型和浓香型之间的较量最终还是要看消费者的喜好，你给喜欢浓香型的人喝再好的酱香酒，他也不会喜欢，这二者的比较其实也是这样的道理。